PROTOS RESERVA 2010 Ver más grande

PROTOS Reserva 2011


Protos Reserva pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero y está está elaborado con la variedad de uva Tempranillo.

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18,26 €


OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
87

Parker
2014

93

Peñin
2015

Ficha técnica

Denominación de origen Ribera del Duero
Tipo de vino 100% Tempranillo

Más

Elaboración: 18 meses en barrica y un mínimo de 24 meses en botella

Maridaje:

• Aves: gallina en pepitoria, magret de pato a la parrilla o asado, muslos de pavo estofados, muslos de pollo guisados o rellenos, pato asado, pavo relleno, pavo trufado al oloroso dulce, confit de pato al horno, pollo en pepitoria y pollo en salsa.

• Carnes: brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, entrecot, estofado de ternera, lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno...
• Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo guisado o con alioli, estofado de ciervo, faisán a las uvas, jabalí estofado, paloma rellena, perdiz con chocolate, pichones con nueces y venado al horno.
• Cereales y pastas: tallarines boloñesa.
• Fiambres: cecina, jamón serrano y lomo embuchado.
• Huevos: huevos fritos con patatas.
• Legumbres: judías con perdiz y judías pintas con arroz.
• Pescados: bocaditos de anchoa con tomate.
• Quesos: marida muy bien con quesos curados: manchego, roncal, zamorano...
• Sopas: sopa castellana.

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PROTOS Reserva 2011

Protos Reserva pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero y está está elaborado con la variedad de uva Tempranillo.