PINNA FIDELIS CRIANZA 2010 Ver más grande

PINNA FIDELIS Crianza 2012


Pinna Fidelis Crianza es un vino vendimiado de forma manual, elaborado con la variedad Tinta del País 100% que pertenece a la DO Ribera del Duero

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7,98 €


Ficha técnica

Denominación de origen Ribera del Duero
Tipo de vino 100% Tempranillo
Maridaje Ideal con carnes rojas, asados, jamón y quesos curados.
Conservación Temperatura de servicio: En torno a los 16°C.

Más

Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés

Nota de cata:

Vista: Rojo picota muy cubierto con tonos violáceos en capa fina.

Nariz: Fruta roja (frambuesa y grosella) y fruta negra (arándano y mora), bien ensamblado con los especiados como los tonos de vainilla y clavo. Ligeros tonos de cedro.

Boca: Carnoso y untuoso, con unos taninos perfectamente integrados. Posee un postgusto largo y muy agradable que invita a seguir degustando.

La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, exposición al sol, ubicación de la parcela, etc. Solo los mejores racimos en su momento óptimo de maduración polifenólica se emplearán para elaborar este vino de gran personalidad dentro de la bodega.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días, con el fin de extraer todo el potencial de las uvas, y obtener vinos potentes y elegantes, caracteristicos de PINNA FIDELIS. El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 12 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, realizando periódicamente el Batonage, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera y otoño.

Finalmente se clarificó y embotelló.

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PINNA FIDELIS Crianza 2012

PINNA FIDELIS Crianza 2012

Pinna Fidelis Crianza es un vino vendimiado de forma manual, elaborado con la variedad Tinta del País 100% que pertenece a la DO Ribera del Duero