Matsu el Viejo 2011 Ver más grande

Matsu el Viejo 2012


Matsu El Viejo, Denominación de Origen: Toro, 100% Tempranillo

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20,25 €


OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
90

Parker
2014

Ficha técnica

Denominación de origenToro
Tipo de vino100% Tempranillo
MaridajeCarnes y guisados . Pollo con piñones o ciruelas. Carnes blancas salseadas.Buey a la plancha, pasta con carne, platos con trufa.
Graduación alcohólica15%

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Puntuación Robert Parker ( 2010 ) : 94

Viñedos Selección de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados aplicando técnicas biodinámicas.

Vendimia  manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre.

Elaboración Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés, al igual que la crianza de 16 meses. Este vino no ha sido filtrado y se ha clarificado sin utilizar procedimientos agresivos.

Nota de cata Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violaceas en el borde. Gran intensidad aromática, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica. En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura y muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.

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Matsu El Viejo, Denominación de Origen: Toro, 100% Tempranillo