Paleta Ibérica de bellota Guijuelo Eusebio Ver más grande

Paleta Ibérica de bellota D.O. Guijuelo Eusebio


Paleta Ibérica de bellota, Denominación de Origen Guijuelo Eusebio, peso aproximado entre 4 y 4.5 kg.

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107,27 €

  • Entre 4 y 4.5 kg

Ficha técnica

CuraciónSecaderos de Jamones
MaridajeQuesos y vinos con DO
IngredientesJamón y sal
ConservaciónTemperatura de bodega
RecomendacionesServir minutos después del corte

Más

Procedentes de cerdos ibéricos de las mejores fincas de Salamanca.

Paleta de cerdo ibérico alimentado con bellota. Paleta de la más alta calidad con Denominación de Origen.

La Denominación de Origen Guijuelo fue creada en 1984. Se denomina "Guijuelo" porque la curación queda delimitada a la zona de Guijuelo. Son 76 industrias repartidas entre poblaciones como Guijuelo, Ledrada, Sotoserrano, Miranda del Castañar, Béjar, Candelario, Frádes de la Sierra y Tamames. Bajo esta DO los cerdos ibéricos pueden proceder de diferentes dehesas de España.

El cerdo ibérico de la DO Guijuelo es de raza ibérica pura o mezcla con Duroc-Jersey, pero con un mínimo de 75% de raza ibérica.

Los Jamones y paletas ibéricas de bellota llevan un precinto rojo y una vitola de Reserva.

Los Jamones y paletas ibéricas llevan un precinto de color amarillo y la vitola blanca los diferencia de los de bellota.

Posee un clima de inviernos fríos y secos con veranos suaves y cortos.

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Paleta Ibérica de bellota D.O. Guijuelo Eusebio

Paleta Ibérica de bellota D.O. Guijuelo Eusebio

Paleta Ibérica de bellota, Denominación de Origen Guijuelo Eusebio, peso aproximado entre 4 y 4.5 kg.